こんにちは。元Jリーガーの料理人・小泉勇人です！
人気の定番韓国料理「ヤンニョムチキン」。
甘辛な味付けで、あと引くおいしさ！
ご飯もビールも進む味で大人から子どもまで人気のレシピです。
油で揚げないから、普通のヤンニョムチキンよりカロリーを抑えて低糖質で作ることができますよ。
材料（２人分）
・鶏むね肉 300g
・塩胡椒 少々
・片栗粉 大さじ1～2
☆A
- 料理酒 各小さじ2
- コチュジャン 各小さじ2
- すりおろしにんにく 大さじ1
- きび砂糖 大さじ1
- ケチャップ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- ごま油 小さじ2
・ごま油 大さじ1
・いりごま 適量
作り方
①鶏むね肉は皮を取り、フォークで数カ所刺し、繊維を断つように一口大に切ります。
②ポリ袋に①、塩胡椒、片栗粉を入れ、よく揉み込みます。
③フライパンにごま油を中火で熱したら②を入れ、焼き色がついたら上下を裏返して蓋をし、弱火で2分蒸し焼きにしたら、お皿に一度取り出しておきましょう。
④フライパンにAを入れて混ぜ、煮立ったら③を戻し入れ、ごまをふって焼きからめたらできあがり！
すりおろしにんにくはチューブでも代替可！また、お子さまなど辛味が苦手な方は、コチュジャンの量を調整してください。
レシピのポイント！
揚げないからヘルシー！