こんにちは。元Jリーガーの料理人・小泉勇人です！
今回は、僕も実際に週２〜３回は作っている、コスパ最強の鶏ハムをご紹介します。
市販のサラダチキンの1/3の価格なのに、プルプルに柔らかくて何よりおいしいんです！
調理時間は１時間ほどかかりますが、ほとんど放置しているだけなので、その間に他の作業ができちゃいますよ。
材料（２人分）
- 鶏むね肉 300g
- 料理酒 大さじ1
- 塩 小さじ1弱
- ☆小ネギ(みじん切り) 2本分
- ☆すりおろしにんにく 2かけ分
- ☆白だし 大さじ2
- ☆ごま油 大さじ1～2
- ☆きび砂糖・鶏ガラスープの素 各小さじ2
- ☆輪切り唐辛子 適量（お好みで）
作り方
①鶏むね肉は、皮を取り、数カ所フォークで刺します。ファスナーつきの保存袋に鶏むね肉、料理酒、塩を加えよく揉み込み、袋の空気を抜いて、口を閉じます。
②鍋に①がかぶるくらいのお湯を沸かしたら、①を入れて火を止め、蓋をして、45分程度放置します。
③その間にネギ塩たれを作ります。みじん切りした小ネギに☆の調味料を全て混ぜ合わせておきます。
④火が通ったら②を食べやすい大きさに切り、ネギ塩タレを上に乗せて、お好みで糸唐辛子をのせて完成。
ネギは冷凍や切ってある市販のものでもOK！ニンニクもチューブで代用可能です。また、お子さまなど辛味が苦手な方は、唐辛子の量を調整してください。
レシピのポイント！
放置で完成！