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OniGO通信

こんにちは。元Jリーガーの料理人・小泉勇人です!

今回ご紹介するのは、超簡単な卵とほうれん草と桜エビの炒め物。

超簡単なのに、桜えびと塩麹のおかげで味に深みがあります。

野菜と卵が合わさって栄養満点なのでお子さんにもおすすめ!

手軽に料理したい方や料理の初心者にぜひ挑戦してほしい一品です。

材料(2人分)


  • ほうれん草(冷凍) 1/2袋
  • 桜エビ 大さじ1~1.5
  • 卵 2個
  • ☆塩麴 大さじ1
  • ☆鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ☆醤油 小さじ1
  • ごま油 大さじ1/2

作り方

①フライパンにごま油を敷き熱し、ほうれん草を少々炒め、そして桜エビも入れてさらに炒めます。

②☆で味付けをし、溶き卵を回し入れ、卵が固まるまで炒めたら完成!

画像の横に可変する吹き出し
小泉 勇人
ほうれん草は冷凍が便利!市販のものでも自宅で冷凍したものでもかさばらずに保管できます。

レシピのポイント!

Point1
お子さんにもおすすめ
鉄分やカルシウムなどお子さんの成長に大事とされる栄養素が摂取できます

Point2
お弁当にもピッタリ
ほうれん草の緑と桜えびのピンクで彩りよし!

Point3
冷凍ほうれん草でも簡単
解凍せずに冷凍のままのほうれん草をフライパンで炒めても火が通ります


卵とほうれん草と桜エビの炒め物のレシピはいかがでしたでしょうか?

彩どりがよくて、栄養バランスも抜群!

すっごく簡単なので、お弁当や今日の食卓にプラス一品としていかがですか?

※医師や専門家の指導を受けられている方は、レシピのご活用にあたり医師や専門家にご相談ください。

このレシピを作った人

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小泉 勇人
小泉 勇人さん

鹿島アントラーズなどで活躍した元Jリーガー、料理人。インスタのフォロワー11万人越えで、レシピ本 『健康美やせ!カスタム献立』(光文社)や『罪悪感ゼロごはん』(宝島社)などを出版。料理系インフルエンサーとしてテレビや雑誌に取り上げられる他、企業での講演や台所用品を扱う事業の展開など、幅広く活動中。

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