良質な脂肪が含まれていることから「森のバター」とも呼ばれ、栄養満点のアボカド。

実は野菜ではなく、果物の仲間なのですが、糖質が低く甘くない異色の存在です。

アボカドの切り方、保存方法、そしておすすめのレシピまで幅広くご紹介します。

アボカドの正しい切り方は？

アボカドは、メキシコが原産のベリーの一種です。

独特のクリーミーな食感と栄養価の高さで世界中で愛されていますが、扱い方には少しコツが必要です。


⚫︎適切な熟度を選ぶ

適切な熟度のアボカドを選ぶことが、おいしく食べるための第一歩。

皮を軽く押してみて、柔らかすぎず、固すぎないものが理想的です。


⚫︎縦にカットする

アボカドの中心に縦にナイフを入れてカットしましょう。

アボカドの種の周りをぐるりと一周切ったあと、両側を手で持ち、逆方向にひねりながら外します。

片方には種が残るので、包丁の付け根を種に刺した状態でくるりと実をひねると種だけ外すことができます。

包丁の扱いに慣れていない方は危ないので、スプーンで実をすくい取ったり、皮を剥がしてから種に沿って実を切り分けるほうがいいかもしれません。

変色を防ぐ！アボカドの保存方法は？

買ったアボカドがまだ硬いということはよくありますが、柔らかくする方法やカットしたアボカドの保存方法についてご紹介します。


⚫︎未熟なアボカドの場合

未熟なアボカドは室温で保存し、自然に熟成させましょう。

また、果物と一緒に袋に入れておくと、エチレンガスの影響で早く熟します。


⚫︎カットしたアボカドの場合

アボカドはすぐに酸化して変色してしまうため、カットしたアボカドは、種をつけたままラップで包み、冷蔵庫で保存しましょう。

種を取り除いた場合は、レモン汁をまぶすと変色を防げますよ。

アボカドの栄養価は？

アボカドは「世界一栄養価の高い果物」としてギネスの世界記録にも認定されているほど、豊富な栄養を持つ食材！

特に注目されるのは、心臓病のリスクを低減するとされる不飽和脂肪酸です。

また、ビタミンやミネラルも豊富で、美容と健康の両方に良い影響を与えます。

カットするだけで食べられる手軽さも魅力で、食物繊維と良質な脂質が多いため、腹持ちのよさも抜群なんです。

アボカド大量消費！活用レシピ５選

アボカドは、意外と管理が難しい食材。

まだ硬い……と常温で置いておいたら熟しすぎた！なんてこともよくありますよね。

ちょっと硬いものや、柔らかすぎるものでも大丈夫。

そのときのアボカドの状態に合わせ、適切な調理法で使いましょう！

アボカドをおいしく食べるレシピをご紹介します。


⚫︎アボカド塩昆布和え



アボカドを塩昆布で和えるだけ。

まったりとしたアボカドと、塩昆布の塩味が合わさり相性抜群です。

作り方

①アボカドを半分に切り、種を取り除いたら皮を取り除き、食べやすい大きさに角切りにします。

②ボウルに①と塩こんぶ、☆の調味料を入れて混ぜ合わせたら完成。

⚫︎クリーミーアボカドグラタン

切ったアボカドの皮をそのまま器として使って、見た目もおしゃれなアボカドグラタン。

混ぜて焼くだけなので、特別な工程なし！

作り方

①アボカドを半分に切り、種を取り除いたら中身をスプーンなどでくり抜きます。

②ボウルにくり抜いた①と細切りにしたベーコン、☆を入れ、混ぜ合わせます。アボカドは少し塊が残っているくらいでOK。

③アボカドの皮に②をこんもりと詰め、上にピザ用チーズを乗せます。

④トースターにいれ、チーズに焼き色がつくまで５分ほど焼いたら完成。

⚫︎アボカドフライ



外はカリッ、中はクリーミーなアボカドフライ。

ちょっと硬めなアボカドでもおいしくできますよ。

作り方

①アボカドを半分に切り、種を取り除いたら皮を取り除き、1.5cm幅に切ります。

②ポリ袋に①と☆の材料を入れ、アボカドにまぶします。

③180度に熱した油で両面揚げ、軽くきつね色になったらお皿にあげます。

④★の材料を混ぜ、ソースとして添えたら完成！

⚫︎定番！アボカドワカモレ



栄養満点のアボカドを使って、混ぜるだけ簡単なワカモレを作りましょう。

おつまみや小腹満たしにもピッタリの定番レシピ。

作り方

①アボカドを半分に切り、種を取り除いたら中身をスプーンなどでくり抜きます。

②玉ねぎはみじん切り、ミニトマトも粗みじん切りしておきます。

③ボウルにくり抜いた①と刻んだ②を入れ、潰すように混ぜ合わせます。アボカドは少し塊が残っているくらいでもOK。

④☆の調味料を加えて混ぜたら、トルティーヤチップスなどを添えて完成。

⚫︎アボカドの油揚げピザ



糖質オフな油揚げを使ったピザ風レシピ。

カリッとした油揚げに、まったりとしたアボカドを和風味でどうぞ。

作り方

①油揚げを半分に切り、食べやすい大きさにカットしたアボカドを乗せます。

②ピザ用チーズを上に乗せ、トースターで５分焼きます。

③焼けたら細切りにしたのり、かつお節を散らし、お好みでお醤油をかけて出来上がり。

栄養満点！アボカドをたくさん食べよう

今回はアボカドの栄養や保存方法、簡単レシピをご紹介しました。

アボカドをおいしく食べる方法を知って、毎日の食卓に取り入れてみてはいかがですか？

※本記事は、AIにより自動生成されたものに一部加筆修正を行なっております。
※美容や健康効果に関する情報は一般的なものであり、個人によって効果の感じ方や効果の現れ方は異なる場合があります。ご自身の体質や健康状態に合わせて、適切な食事を心掛けてください。