おうちで簡単に本格的なローストチキンを作ってみましょう。

鶏もも肉をカリッと焼いたら、マスタードやオリーブオイルといった調味料でおしゃれに美味しく仕上げます。

更にパン粉をトッピングする一手間で、外はサクッと、中はジューシーな食感が楽しめます。

これ一品でクリスマスなどの特別な日も華やかに♪

所要時間

準備時間: 約15分
調理時間: 約25分
合計時間: 約40分

作り方

①鶏もも肉を広げフォークで数か所ブスブスと刺し、塩・こしょうで下味を付けます。さらに、薄力粉をふりかけ全体的に薄くコーティングしておきます。

②皮付きにんにくはしゃもじ等で軽く押しつぶしておきます。

③火をかける前にフライパンにオリーブオイルをひき、皮面を下にして鶏肉をのせ押しつぶしたにんにくを入れます。


④火をつけ、中火でこんがりと香ばしく焼き上げていきます。

⑤両面こんがりと焼き色が付いたら、今度は皮面を上にした状態で弱火にし、鶏肉の皮面にかからないように白ワイン80㏄・水又はブイヨン80㏄・レモン果汁小さじ1を加え煮詰めていきます。

⑥耐熱容器に皮面を上にしたまま鶏肉を取出し、上にフレンチマスタード大さじ2を塗りパン粉を薄くふりかけます。

⑦200度のオーブン又はトースターで、パン粉がきつね色になるまで焼き上げます。

⑧フライパンに残った煮汁にバター大さじ2を加え温めておき、香ばしく鶏肉が焼き上がったらお皿に盛り付け、ソースをかけて完成です。

時短術アドバイス

下味は前の晩から付けて冷蔵庫で一晩寝かせておくだけで、調理当日の時間を大幅に節約できますよ！

お皿に盛り付ける前に、鶏肉と煮汁を同じ耐熱容器に入れ、一緒にオーブンで焼いてしまうと、食器の洗い物も減ります。

オーブンは予熱しておくことをお忘れなく！これでパン粉を焼く時間も短縮できます。

美味しくて時短なローストチキンをぜひご自宅で試してみてくださいね！

※本記事は、AIにより自動生成されたものに一部加筆修正を行なっております
※医師や専門家の指導を受けられている方は、レシピのご活用にあたり医師や専門家にご相談ください