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きのこのガーリックソテーは、きのこの旨味とガーリックの香りが引き立つシンプルな一品。

フライパン一つで手軽に作れて、きのこの味わいとガーリックのパンチの効いた風味が食欲をそそります!

さらに、きのこは安い上に栄養価も高く、野菜不足を補うのにも役立ちます。

このレシピでは、様々な種類のきのこを使用。食感や味わいのバラエティを楽しめる時短でヘルシーな一品です。

材料(2人分)


【分量】(2人分)

  • しめじ 1/2パック
  • まいたけ 1/2パック(50g)
  • エリンギ 1本(40g)
  • にんにく 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ2
  • パセリ(刻み) 適量(あれば)


  • 酒 大さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • こしょう 少々

所要時間


準備時間: 約10分
調理時間: 約10分
合計時間: 約20分

作り方


①しめじ・まいたけは、根元を切り落とし手でほぐします。


②エリンギは、根元を切り落としてからさらに横に半分に切り、縦に大体5mm幅くらいで切っていきます。


③にんにくを大きめに切っていきます。

④フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてから火をつけ、弱火で熱します。


⑤香りが立ってきたら、しめじ、まいたけ、エリンギを加えてしんなりするまで中火で炒めます。


⑥酒を加えて炒め合わせ、最後に塩、こしょうで味をととのえて完成です。

パセリがあれば、パッとかけるだけでおしゃれに!

時短術アドバイス


このレシピの時短の秘訣は、きのこの下処理にあり!

きのこ類は購入時に種類ごとにほぐした状態で別々の袋に入れ、冷蔵保存しておけば、使いたいときにすぐに取り出せます。

また、きのこは手でちぎることで包丁の時間を短縮。今回は、にんにくを弱火でじっくり炒め、きのこ類を一度に加えることで調理時間を短縮しました。

最後に、酒、塩、コショウで味付けをし、パセリを散らせばあっという間に一品完成です!


※本記事は、AIにより自動生成されたものに一部加筆修正を行なっております
※医師や専門家の指導を受けられている方は、レシピのご活用にあたり医師や専門家にご相談ください

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